結(jié)石患者到底能不能吃菠菜？科學(xué)解讀來啦~
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發(fā)布時間：2025年03月31日
菠菜因富含草酸，常被貼上“腎結(jié)石人群禁忌”的標(biāo)簽。草酸確實(shí)會與鈣結(jié)合形成草酸鈣結(jié)石（占腎結(jié)石的70%-80%），但這并不意味著患者要完全戒掉菠菜。關(guān)鍵在于控制攝入量和合理烹飪。將菠菜焯水1-2分鐘可去除40%-70%的草酸，搭配適量高鈣食物（如豆腐）還能減少草酸吸收。因此，偶爾少量吃焯水后的菠菜是可以的，但需避免長期大量吃。
那么，腎結(jié)石患者平時到底該怎么吃呢？
這里給大家總結(jié)了4個原則~
1.少喝飲料
多喝水，每日飲水2000-2500毫升（相當(dāng)于4-5瓶礦泉水），保持尿液清澈淡黃。避免濃茶、咖啡、碳酸飲料，這些都可能增加結(jié)石風(fēng)險。
2.合理飲食
控鹽、控糖、控蛋白。高鹽高糖飲食會增加尿鈣排泄，每日鹽的攝入量應(yīng)小于5克。此外，過量攝入紅肉和動物內(nèi)臟還會升高尿酸，建議每日蛋白質(zhì)攝入量為0.8-1克/千克體重。
3.科學(xué)補(bǔ)鈣
許多人誤以為結(jié)石患者要“戒鈣”，其實(shí)適量補(bǔ)鈣（800-1000毫克/天）反而能減少腸道草酸吸收。優(yōu)先選擇牛奶、酸奶等天然高鈣食物，慎用鈣片，除非遵醫(yī)囑。
4.對癥忌口
分清結(jié)石類型，草酸鈣結(jié)石要限制菠菜、莧菜、花生、巧克力等高草酸食物；尿酸結(jié)石要少吃海鮮、動物內(nèi)臟、肉湯等高嘌呤食物，可適量喝檸檬水堿化尿液；磷酸鈣結(jié)石要避免過度補(bǔ)鈣，少喝碳酸飲料。
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