秋天葡萄正當(dāng)季，甜甜的葡萄鮮嫩多汁，令人垂涎欲滴。葡萄是世界最古老的果樹樹種之一，原產(chǎn)亞洲西部。西漢時(shí)期，張騫出使西域，苜蓿隨天馬，葡萄出漢臣，葡萄和苜蓿隨著天馬和張騫傳入中國(guó)。葡萄除了可以生吃，還能制葡萄干、釀葡萄酒，葡萄皮還能做衣布染料，釀酒后的酒腳可提酒石酸，根和藤藥用能止嘔、安胎。葡萄在養(yǎng)生保健和防病治病方面有很好的作用。中醫(yī)認(rèn)為，葡萄味甘微酸、性平，歸肺、脾、腎經(jīng)。具有補(bǔ)肝腎、益氣血、生津液和利小便之功效。在《神農(nóng)本草經(jīng)》中有明確記載，葡萄“主筋骨濕痹，益氣倍力，強(qiáng)志，令人肥健耐饑，忍風(fēng)寒。久食輕身，不老延年。可作酒?！逼咸研再|(zhì)平和，味道甘甜，不熱不涼，可用于治療各種關(guān)節(jié)疼痛類疾病，具有生津止咳、強(qiáng)身健體的功效，制成果酒還可以利小便。
《滇南本草》謂其：“大補(bǔ)氣血，舒筋活絡(luò)。泡酒服之，治陰陽脫癥，又治盜汗虛證。汁，治咳嗽。”《隨息居飲食譜》言其：“補(bǔ)氣，滋腎液，益肝陰，強(qiáng)筋骨，止渴，安胎”?？捎糜跉庋撊?，肺虛咳嗽，心悸盜汗，煩渴，風(fēng)濕痹痛，淋證，水腫，痘疹不透等。日常生活中，我們所食用的葡萄有很多品種，而不同品種的葡萄的功效也各有不同。紫葡萄是強(qiáng)力“抗氧化劑”，對(duì)于預(yù)防衰老有一定的功效，不僅能減少皮膚皺紋的產(chǎn)生，還可以緩解老年人視力退化。黑葡萄就像是“打雞血”，能對(duì)抗疲勞，最適合神經(jīng)衰弱及疲勞過度的人群。一大串紅葡萄就跟“心臟”一樣，對(duì)于預(yù)防心血管疾病和中風(fēng)有益處，可以軟化血管、活血化瘀、防止血栓的形成。
青葡萄就像是“大樹”，具有補(bǔ)肺潤(rùn)肺的功效，適合患有呼吸系統(tǒng)疾病和膚色不佳的人群食用。
1、葡萄籽和葡萄皮一起吃可以阻止血栓的形成，降低人體血清膽固醇水平，降低血小板凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病有一定的作用。2、葡萄含有的葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素對(duì)大腦神經(jīng)有興奮作用，神經(jīng)衰弱和疲勞過度的人群食用有一定的益處。3、長(zhǎng)期吸煙者多吃葡萄可以祛痰，緩解吸煙引起的呼吸道發(fā)炎、癢痛等癥狀。4、吃葡萄不易發(fā)胖，需要減重的人群每天吃點(diǎn)葡萄既能補(bǔ)充維生素，又能有益心血管健康，且對(duì)體重?zé)o負(fù)擔(dān)。5、葡萄干能開胃促進(jìn)食欲，還具有補(bǔ)虛止嘔、鎮(zhèn)痛、補(bǔ)鐵等功效。6、葡萄中含有的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可以抗衰老。7、葡萄還具有保護(hù)肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的作用，患有肝臟疾病的患者可以適量吃些葡萄。在盆中加入適量清水，再加一勺面粉（平時(shí)常用的面粉即可），攪拌均勻。靜置2分鐘后，用手拎著葡萄的柄，在水中輕輕擺動(dòng)，等到面粉水變渾濁時(shí)，葡萄就洗干凈了。因?yàn)槊娣鬯酿ば员容^大，將葡萄在面粉水里涮一涮，葡萄上的臟東西就被黏黏的面粉水粘下來帶走了，所以葡萄會(huì)洗得特別干凈。將葡萄取出，再用清水沖一下，就可以放心食用了。這樣既洗得干凈，也不怕清潔劑的殘留，很健康的方法！最重要的是，這種清洗方法更衛(wèi)生、更環(huán)保、更安全！用這個(gè)妙招還可以清洗葡萄干、干棗、枸杞等干果。葡萄蜂蜜膏
做法：將新鮮葡萄搗汁，裝入鍋中熬稠（熬煮的鍋不能使用鐵器），然后加入適量的蜂蜜收膏，放涼后可用玻璃罐儲(chǔ)存起來。
功效：具有治療心煩、口渴的作用?？删徑鈿庋蛔恪㈩^暈乏力等癥狀。葡萄汁
做法：將新鮮的葡萄洗凈榨汁，每次飲用50ml，每日2次。
葡萄甘蔗汁
做法：將新鮮的葡萄和甘蔗榨汁，然后等量混合，兌點(diǎn)溫開水喝，每日3次。
做法：將葡萄跟芹菜榨汁，等量混合后兌溫開水喝，每日2-3次。1. 用于慢性胃炎：紅葡萄酒每次服15ml，1日2～3次，中病即止。2. 預(yù)防心臟病：每天喝224～280ml紫葡萄汁，可預(yù)防心臟病。3. 用于輕度高血壓：每天喝1杯葡萄汁，不但能稀釋血液，還有助于降低血壓。1、糖尿病人：葡萄里面含有大量的果糖，對(duì)于患有糖尿病的人來說容易導(dǎo)致血糖上升，所以糖尿病人平時(shí)盡量不要吃葡萄，而且葡萄吃多了也容易導(dǎo)致普通人出現(xiàn)糖尿病。2、腹瀉患者：經(jīng)常腹瀉的人最好少吃一點(diǎn)葡萄，因?yàn)槠咸丫哂兄男Ч?，如果出現(xiàn)腹瀉再吃葡萄，就會(huì)加劇腹瀉的癥狀，所以腹瀉的人最好少吃一點(diǎn)葡萄。3、脾胃虛寒的人：很多人體質(zhì)虛弱，脾胃有虛寒的癥狀，這時(shí)候大家最好不要吃新鮮的葡萄，容易導(dǎo)致體質(zhì)下降，引發(fā)寒癥入侵，如果需要補(bǔ)充維生素和氨基酸，最好以其他水果代替。4、牛奶會(huì)和葡萄里的維生素C發(fā)生反應(yīng)，兩樣同時(shí)服用會(huì)拉肚子。葡萄中的鞣酸遇到海鮮中的蛋白質(zhì)會(huì)凝固沉淀，形成不容易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、腹瀉、腹脹等癥狀，所以，葡萄不宜與牛奶、海鮮同食。5、葡萄中所含的果酸成分比較多，易在口腔、牙齒中殘留，長(zhǎng)時(shí)間會(huì)有腐蝕作用，為了更好地保護(hù)牙齒，吃完葡萄后要及時(shí)漱口。
